عشان العيد جاااااى

- البيتي فور

المقادير:

3أكواب دقيق

2/1 كوب سكر بودرة

كاسه زبدة + بيضتين

ملعقه صغيرة باكينج باودر فانيليا

ملعقه صغيرة كاكاو ملعقة طعام مربى

حلاة جاهزة للتزيين

الطريقة:

نخلط جميع المقادير مع بعضها ما عدا الكاكاو

ثم نقسم العجينه إلى قسمين ثم نضع الكاكاو على احد القسمين

ثم نشكل العجينه بقوالب خاصة ثم تزين بالمربى والحلاوة

وبالهنا والشفا
××××××××××××
[size=25]2 -الســابــلية
المقادير‏:

2‏ كوب دقيق‏,
‏ كوب إلا ربع زبدة جامدة‏,
1‏ كوب سكر بودرة‏,
1‏ بيضة مخفوقة‏,
‏,1‏ بيضة‏,‏ فانيليا‏.
‏,‏ ذرة ملح‏
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
للتجميل‏:‏
مربي مشمش‏,‏ سكر بودرة‏.

الطريقه
‏ينخل الدقيق ويوضع في اناء عجن ويضاف اليه البيكنج بودر

والملح ويقلب‏,‏ تقطع الزبد قطعا صغيرة وتفرك مع الدقيق

بأطراف الأصابع حتي يتشربها الدقيق ويصبح مثل فتات الخبز‏.‏

ثم يضاف السكر ويقلب مع الدقيق‏.‏

‏*‏ تخفق البيضة مع الفانيليا وتضاف الي الخليط السابق ويعجن

المقدار واذا كانت العجينة يابسة يضاف‏1-2‏ ملعقة لبن‏.‏

‏*‏ توضع العجينة داخل الثلاجة‏1-2‏ ساعة‏.‏

‏*‏ تفرد العجينة بسمك‏3-4‏ مل ثم تقطع علي شكل دوائر قطرها

‏4-5‏ سم ثم يشكل نصف عدد الدوائر حلقات مجوفة وذلك

باستخدام غطاء زجاجة صغيرة‏.‏

‏*‏ يرص البسكويت علي صينية مدهونة مع ترك مسافة بين كل

واحدة واخري‏,‏ ويخبز في فرن متوسط الحرارة حتي يصبح ذهبي اللون‏.‏

‏*‏ يرفع من صاجات الخبز فور خروجه من الفرن ويترك حتي يبرد‏.‏

‏*‏ تبسط طبقة من المربي فوق قطع البسكويت المستديرة ثم

توضع فوقها الحلقة المفرغة‏.‏

‏*‏ يرش البسكويت رشا خفيفا بالسكر البودرة ويمكن ان يقدم

السابليه بدون رشه بسكر‏.
××××××××

3-غـــريـــبـــة

المقادير‏:

1‏ كيلو دقيق‏(8‏ أكواب متوسطة‏)
,3‏ أكواب زبد‏,1‏ كوب سكر بودرة
‏,‏ بياض بيضة‏,‏ فانيليا‏,‏ ذرة ملح‏,‏ أنصاف لوز للتجميل

الطريقة‏:‏
ينخل الدقيق
‏*ثم‏ يخفق الزبد مع السكر بالمضرب الكهربائي حتي ينعم الخليط ويصير مثل الكريمة‏.‏
‏*ثم‏ يخفق بياض البيضة مع الفانيليا بالشوكة ويضاف للخليط السابق مع الاستمرار في الخفق‏.‏
‏*ثم‏ يضاف الدقيق بالتديج ويعجن المقدار حتي تتكون عجينة ناعمة لا تلتصق باليد‏,‏ وقد لا تأخذ كل مقدار الدقيق‏.‏
‏*‏ يسخن الفرن ثم تشكل العجينة علي هيئة كرات صغيرة بحجم البندقة الكبيرة ويغرز فيها أنصاف اللوز ولا يضغط عليها باليد‏.‏
‏*‏ تخبز في فرن متوسط الحرارة حتي يتم نضجها مع مراعاة عدم تغيير لونها‏.‏
‏*‏ ترفع من الصاجات فور خروجها من الفرن بحرص‏.‏
‏*‏ تترك حتي تبرد تماما ثم ترص في علب التقديم‏.

وبالهنا والشفا


[/size]

نزلى بقي انتى يا دودو الريجيم
هههههههههه
دبستك
ميرسي حببتى لرردك