سلطة الباذنجان مع الجرجير ...

سلطة شهية ولذيذة حضريها على طريقتنا

المقادير :
حبتان من الباذنجان.
شدة جرجير.
القليل من جبنة البرمزان.

مقادير الصلصه:
زيت زيتون مقدار كوب.
القليل من خل البلساميك (الخل الاسود).

الطريقة :
يقطع الباذنجان شرائح رفيعه و يقلى بالزيت.
يترك علي ورق تنشيف لامتصاص الدهن ويترك جانبا.
تغسل شدة الجرجير وتقطع السيقان وتوضع بداخل طبق السلطة ويوضع عليها الباذنجان المقلي وتزين بالبرمزان - يخلط الزيت مع البلساميك ويوضع على السلطة.