جمبري مقلى بالجبن البارميزيان ...

يغسل الجمبرى جيدا يترك ليصفى يتبل بالثوم و الملح و الفلفل يوضع الدقيق فى وعاء أخر

المقادير:
- 2 بيضة ,مضروبه
-1 ملعقة كبيرة بقدونس ,مفروم ناعم
-1 كوب جبنة بارميزان بندا ,مبشوره
- كريستال زيت عباد الشمس ,للقلى
-1 كوب دقيق
-750 جم جمبري ,كببر و مقشر
-ملح و فلفل
-1 كوب بقسماط
-2 ملعقة صغيرة ثوم , مفروم

طريقة التحضير :
1-يغسل الجمبرى جيدا. يترك ليصفى .يتبل بالثوم و الملح و الفلفل .
2-يوضع الدقيق فى وعاء. فى وعاء أخر يمزج البقسماط و الجبن البارميزان. يوضع البيض فى وعاء ثالث
3-يغمس الجمبرى فى الدقيق ثم البيض. ثم يغمس فى مزيج البقسماط و الجبن و يغطى بالمزيج جيدا. يوضع فى الثلاجه لمدة 15 دقيقه.
4-يسخن الزيت حتى يصبح ساخنا جدا. يحمر الجمبرى فى الزيت حتى يصبح ذهبى اللون.
5- يصغى على ورق مطبخ و يرش البقدونس علية. يقدم فورا مع صوص الطماطم.